Receta de Pionono: Como hacer una masa básica de Pionono

Una rica receta de pionono para disfrutar en aperitivos, entradas o postres, es elemental en tu cocina.
En algunos países de América Latina (como Argentina, Colombia, Perú y Uruguay) se le llama pionono a una masa básica de repostería (harina, huevos enteros y azúcar en volúmenes iguales) que consiste en una fina lámina de bizcochuelo. El bizcochuelo se rellena y enrolla hasta formar un cilindro que luego es decorado para su mejor presentación. Sobre la base de este mismo bizcochuelo se elaboran piononos dulces y salados o agridulces.

Aqui va la receta de pionono:

Ingredientes para la receta de Pionono

Huevos, 3
Azúcar, 3 cucharadas
Harina 0000, 3 cucharadas
Manteca, cantidad necesaria

Preparación del Pionono

– Batir los huevos con el azúcar a blanco, punto letra, hasta que esté espesa, casi blanca y si se toma un poco con una cuchara y se va volcando de a poco se puedan dibujar letras.
– Añadir la harina tamizada (pasada por colador), de a poco e ir revolviendo muy suavemente, en forma envolvente con cuchara de madera.
– Tener una asadera grande para horno cubierta con papel manteca enmantecado.
– Cocinar a horno moderado entre 8 y diez minutos.
– Retirar y en caliente envolver en forma de arrollado junto con un paño húmedo sin quitar el papel. Esto es para que tome forma y no se rompa luego cuando vamos a rellenarlo.
– Permitir que se enfríe, quitar el papel y el pionono estará listo para rellenar.

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Si lo quieres dulce lo puedes untar con Dulce de Leche y enrollar y cubrir con mas dulce y coco rallado.

Otra opción con dulce de fresa  y frutas, o crema chantilli, pastelera chocolate……mmmmmmm
Y si lo quieres salado, Con mayonesa y una ensalada de ave, o atún, pepinillos…….
Ahora a crear el tuyo!

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Esta receta de pionono es ideal para frizar y usar en el momento que lo necesites rellenar. Lo sacas 15 minutos antes y listo! a rellenarlo como mas te guste

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