Torrijas: Como hacer Torrijas de Pascua

Queridas y queridos amantes de la cocina tradicional, aqui un dulce típico de las Pascuas en los pueblos españoles. Me atrevería a decir que en Castilla la Mancha dan el golpe! Las mejores torrijas que he probado. Sino es así quiero que me lo digan!

Es un plato dulce de raíces humildes, con un gusto a madres y a abuelas….que pa que!

Preparación de unas maravillosas Torrijas:

Lo bueno de las recetas típicas es que los ingredientes que se usan son los que hay a mano. Las Torrijas se hacen con pan del día anterior. Ahora se hacen en los hornos unos panes especiales para Torrijas, mas esponjosos. Pero lo verdadero es que, cuando te sobra pan….Utilízalo en Torrijas!

Ingrdientes básicos para Torrijas:

Pan de torrijas o pan de un día o dos antes
– Leche
– Azúcar
– Canela en rama
– Huevos
– Aceite
– Canela en polvo

torijjas pasos1

Preparación para las Torrijas:

Toma el pan que tengas de uno o dos días antes, córtalo en rebanadas de un par de centímetros de grosor.
Hierve la leche, con las ramas de canela y el azúcar, después deja enfriar.
Cuando se haya enfriado pasa el pan por la leche, mojando bien por todos lados.
Después pasaremos cada una de estas rebanadas por el huevo batido.
Tendremos lista una sartén con aceite caliente para freír las torrijas una vez que las pasemos por el huevo.
Fríelas bien por ambos lados.
Por último, las colocamos en papel secante para que absorba el aceite de oliva sobrante. Cuando estén frías le espolvoreamos canela y azúcar. Y a disfrutar de unas ricas torrijas!

 

torrijas-dulce-huevos-leche

 

Espero que las pongan en práctica y que las prueben a ver que tal les salen!

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